Les origines

Selon la légende, le champagne a été découvert par accident. Au 17ème siècle, un moine nommé Dom Pérignon était chargé de la cave de l'abbaye d'Hautvillers, où le vin était stocké dans des bouteilles en verre. Un jour, une bouteille a explosé dans sa cave, ce qui a attiré son attention sur le potentiel de fermentation en bouteille. Il a ensuite travaillé à améliorer cette méthode, ce qui a conduit à la création du champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Les champagnes, crémants et autres vins effervescents produits selon la méthode traditionnelle ont une renommée mondiale. Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille, ce qui crée des bulles naturelles et une mousse crémeuse.

Le champagne est produit exclusivement dans la région de Champagne en France, tandis que les crémants peuvent être produits dans différentes régions de France et d'autres pays. Les crémants sont généralement plus abordables que les champagnes, mais offrent une qualité équivalente.